torstai 6. joulukuuta 2012

Cookie popsit Strömsöstä itään

Muksiksen synttärijuhlat lähestyvät ja päätin testata cookie popsien valmistamista. Ohjeita on lukuisia ja päätin tehdä kolmea eri makua soveltamalla vähän sieltä ja täältä.  Maut olivat dominokeksi, domino/pätkis ja pipari. Kuorrutukseksi valitsin tumman suklaan ja valkosuklaan. Ajatuksena oli tehdä tästä oikeen kunnollinen leivontapostaus. Tätä varten järjestelin ainekset kuvaan, asettelin jopa taulunkin peittämään rumat pistokkeet. Voila, tässä siis erittäin lupaava alkutilanne!


Tein kaikki maut samalla pohjalla eli keksejä noin 300 g ja tuorejuustoa 100 g. Puolet dominopohjasta pyörittelin palloiksi sellaisenaan ja toiseen puoleen lisäsin noin puolikkaan pussin Pätkiksiä. Lisäksi tein yhdet pallerot pipareista ja tuotrejuustosta. Murskausapuna minulla oli sauvasekoitin. Ei todellakaan hyvä idea... Dominon paloja viuhui ilmassa ja huolimatta hätäpäissäni astian päälle asettelemastani muovipussista sotku oli melkoinen. Lisäksi keksi jähmettyi sauvasekoittimen pohjaan ikävästi. Opetus: älä käytä keksien murskaamiseen sauvasekoitinta!


Sain kuin sainkin keksimurskat kulhoon ja tuorejuuston perään. Aloitin muotoilemalla eri makumassoista saman kokoiset pötkylät ja yritin leikata niistä suurinpiirtein samankokoiset palaset pyöriteltäväksi. Dominopohjainen oli helposti käsiteltävää ja sain aikaiseksi oikein hienoja palloja. Piparipohjainen massa sen sijaan ropisi pöydälle sitä mukaan, kun yritin pyöritellä massasta palloa. Tajusin pian virheeni, ensinnäkin piparit eivät olleet ihan tarpeeksi murskana ja toiseksi piparin kanssa olisi pitänyt laittaa vähän enemmän tuorejuustoa, koska dominoiden täyte kostuttaa massaa. Opetus: älä sovella itse reseptiä, pääsen helpommalla kun googletat sen.

Pallot saivat kovettua jääkaapissa hetken ja sulatin sillä välin suklaat. Taustatutkimuksen mukaan on kaksi cookie pops koulukuntaa. Toinen ottaa pallon kylmästi haarukkaan ja dippaa suklaasen. Toinen seivästää palleron jo tssä vaiheessa tikulla. Koska kyse oli koe-erästä ajattelin säästää ja käyttää haarukkaa. Iso virhe! puolet palloista halkesi ja kuorrutus ei ulottunut alas asti. En tänäkään päivän tajua, miten tahmaisen pallon saa siististi ja pohja alaspäin haarukasta irti. Tässä vaiheessa pallukat näyttivät todella surkeilta ja olin valmis luovuttamaan. Opetus: jos löydät huolella tehdyn ohjeen, joka kuulostaa järkevältä, noudata sitä!


Roiskin koristeraitoja pitkin palukkoita erittäin suuressa ärtymyksessä pohtien korvaavaa leivonnaista synttäreille ja työnsin pallukat jääkaappiin. Parin tunnin jälkeen uskaltauduin kohtamaan pallukat. Ulkonäkö oli siedettävä ja maku oli oikein hyvä! Paitsi pipari. Siitä en pitänyt, se oli jopa minulle liian makeaa. Ehkä kannattaisi jättää mainitsematta, että en myöskään pitänyt tummasta suklaasta kuorrutuksena. Nimittäin en yksinkertaisesti pidä tummasta suklaasta.... Tämän olisi voinut ehkä huomioida jo vähän aikaisemmin.


Hetkellisen harkinnan jälkeen päätin, että cookie poopsit saavat vielä yhden tilaisuuden. Tässä vielä tunarin muistilista, jolla en takaa onnistumista, mutta voit ainakin välttää minun tekemät virheet.

1. Etsi kokeneen leipojan hyväksi havaitsema resepti ja seuraa sitä.
2. Lue esimerkiksi nämä ohjeet ja seuraa niitä.
3. Käytä niitä tikkuja ja laita ne ennen kovettamista.
4. Annan pallukoitten jähmettyä hyvin ennen kuorruttamista.
5. Jos et pidä tummasta suklaasta älä kuorrutta sillä. Kuorruta vaikka maitosuklaalla.
6. Ihan kaikkea ei ehdi tässä maailmassa tehdä lapsen päikkäreitten aikaan, eikä ehkä kannata väkisin yrittääkään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti